はじめて作る黒にんにく

　

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　初めて作る黒にんにく

黒にんにくが有名になったのは、
日本の男性俳優さんが病気になり、自宅で療養中に
黒にんにくを作り毎日食べているとテレビ放映され
全国に広がったと言われています。

　

【用意するもの】
１：にんにく　※皮付きのものをご用意ください
２：炊飯器　※専用の炊飯器として使います。

【手順】
１：にんにくの土やほこりが気になる場合は、
　　軽く水ぶきをする。
２：炊飯器に入れる。
　　びっちりといれても大丈夫です。
３：炊飯器からの臭いが気にならない場所に移動、
　　設置します。
４：保温を押し、７日～１４日程様子を見ます。
　　中身を時々みながらそのまま保温状態にします。
　　電源を切らずに空気を抜きます。

※７日が過ぎたら、にんにくの根っこの部分が
　焦げていないかを確認します。
　黒く焦げているようであれば、
　ひっくり返してください。

５：完成
　　味見をしながら
　　辛味などないかを確認してください。
　　辛味が無くなれば完成です！
　　※焦げ味になる前に取り出してください。

※注意点　

保温スイッチが入り１～４日はとても臭いがします。
炊飯器によっては釜の部分の面に当たるにんにくは
焦げやすいので紙ペーパーでくるむと良いです。

【期間】

７日～１４日ほどで黒くなってきます。
（炊飯器によって変わります）

※作っている最中にやわらかさ、
　味や水分量をみて調整します。

【電気代】

※月/２００～３００円ほどかかります。

※その他の注意点

炊飯器は一度黒にんにく作りに使うと臭いがつき、
黒にんにく専用になってしまいます。
焦げが気になる場合は、底に竹ざるなどを敷くと
いいです。

作っている間は臭いがするので、ご近所の迷惑に
ならないところに炊飯器を置くことをおススメします。
出来上がり時に少し水分があるときは
炊飯器から出しお盆やざるに入れ、
新聞紙かペーパーの上で風を当て乾かしましょう。

カビができないようにジッパー袋かタッパーに入れて
冷蔵庫または、冷凍庫で保存してください。

　　

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