にんにく畑

にんにく畑の一年
　

■　10月

にんにく植え付け

この数日はお祭りのようにたくさんの

人がにんにくを植えます。

とにかく天気が変わる月。天にお願いします。

雨が降りませんように・・・

この数日はお祭りのようにたくさんの人がにんにくを植えます。

■　１０月下旬から

少しずつ芽が出てきます。マルチ（ビニール）から

　にんにくの芽の先を出してあげます。

■１１月

冬に向け寒さが増してきます。山々が色が茶色や赤になります。

■１２月～２月

にんにくは深い雪の下になり冬眠中です

■３月

長い冬からの雪が解けてにんにくが目を覚まし動き始めます。

■４月～６月

いっきに、にんにくの芽が育ち伸びて葉の数も増えます。

にんにくの一片から新しいにんにくが出てきます。(不思議にも分かれてくるのです）

先に育ったところから花になる芽が伸び出るので

そこからポキッと採ります。（にんにくの芽のところですね）

(芽かき作業ここから一気に伸びていきます)
　
あともう少しで収穫です。

　■6月下旬から

いよいよ収穫！

　　朝から掘り取りした生にんにく以外は

　約1カ月かけて温風暖房で乾燥します。

　収穫し朝から掘り採りの「生にんにく」は、

　みずみすしくとてもフレッシュです！

　
　※「生にんにく」は水分量がとても多く腐りやすいため、

　１週間～１０日ほどしか味わえません。

　※ご希望の場合はご予約を承っておりますので、事前にご注文ください。

　

　機械で掘り取り、根っこの切り取り作業です。
　

　■８月

　多くの皆さんが食べてくれます！

　『新物にんにく』発売です。
　　
　乾燥させたにんにくは特殊な冷蔵庫に

　入れ眠らせておきます。発送のものだけ冷蔵庫から出します。

　お客様からの受注後

　土取り → 皮むき →磨きます → 根っこ切り →ネットに入れます。

　包装＆発送の流れで皆さんにお送り致します！

　

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