にんにく畑の一年
■ 10月
にんにく植え付け
この数日はお祭りのようにたくさんの
人がにんにくを植えます。
とにかく天気が変わる月。天にお願いします。
雨が降りませんように・・・
この数日はお祭りのようにたくさんの人がにんにくを植えます。
■ １０月下旬から
少しずつ芽が出てきます。マルチ（ビニール）から
にんにくの芽の先を出してあげます。
■１１月
冬に向け寒さが増してきます。山々が色が茶色や赤になります。
■１２月〜２月
にんにくは深い雪の下になり冬眠中です
■３月
長い冬からの雪が解けてにんにくが目を覚まし動き始めます。
■４月〜６月
いっきに、にんにくの芽が 育ち伸びて葉の数も増えます。
にんにくの一片から新しいにんにくが出てきます。(不思議にも分かれてくるのです）
先に育ったところから花になる芽が伸び出るので
そこからポキッと採ります。（にんにくの芽のところですね）
(芽かき作業ここから一気に伸びていきます)
あともう少しで収穫です。
■6月下旬から
いよいよ収穫！
朝から掘り取りした生にんにく以外は
約1カ月かけて温風暖房で乾燥します。
収穫し朝から掘り採りの「生にんにく」は、
みずみすしくとてもフレッシュです！
※「生にんにく」は水分量がとても多く腐りやすいため、
１週間〜１０日ほどしか味わえません。
※ご希望の場合はご予約を承っておりますので、事前にご注文ください。
機械で掘り取り、根っこの切り取り作業です。
■８月
多くの皆さんが食べてくれます！
『新物にんにく』発売です。
乾燥させたにんにくは特殊な冷蔵庫に
入れ眠らせておきます。発送のものだけ冷蔵庫から出します。
お客様からの受注後
土取り → 皮むき →磨きます → 根っこ切り →ネットに入れます。
包装＆発送の流れで皆さんにお送り致します！
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