青森県田子町自慢のブランド・たっこにんにくをたっぷり使用！
ソムリエが厳選した上質なエキストラバージンオリーブオイルに浸し低温で
熱した、にんにくの風味豊かな和の郷オリジナルの
アホエンオイル（ガーリックオイル）です。
にんにくの健康成分の一つですが、
実はそのままのにんにくには含まれていません。
にんにくを切ったりすりおろしたりした時に出てくる独特のにおいの元
アリシンが、油に溶け込むことでアホエンに変化します。
昔から『にんにくは体に良い』と言われてきましたが、
近年はこのアホエンという成分も注目されるようになりました。
脳神経外科の篠浦先生は、早くからこのアホエンという成分に注目し、
手術の不安やストレス解消・体力維持のため、
自作のにんにく油を毎日飲んでいるそうです。
また、アホエンの様々な健康効果についての書籍を数多く出版しており、
体力・免疫力が低下する術後の患者さんにも飲ませていると書いておられます。
和の郷では、アホエンをより効率よく、美味しくお召し上がりいただける
よう、こだわりの原料と製法で独自のアホエンオイルを作りました。
たっこにんにく
国産にんにくの中でも特に品質の良い、青森県最南端の田子町のブランド
「たっこにんにく」（福地ホワイト六片種）。丸く豊かでエレガントな形と、
1粒1粒が大きく、身が締まっているのが特徴です。
田子町でにんにく栽培が始まった1962年から一貫したこだわりの
土づくりと、朝晩の寒暖差、雪深く長く厳しい冬を越して育つことで、
甘みと旨味がギュッと凝縮された美味しいにんにくです。
和の郷のアホエンオイルは、食の安全・環境保全・労働安全に取り組む
農場に与えられるＪＧＡＰ認証取得の自社農園で栽培した
たっこにんにくを使用しています。
アホエンオイル185gあたり、Mサイズ1玉分（約30g）のにんにくを使用し、
じっくり数時間低温で熱しています。
にんにくの旨味と健康成分がたっぷり溶け込んでいます。
▼たっこにんにくについて詳しくはこちらから
ソムリエ厳選EXVオリーブオイル
イタリア・シチリアの世界遺産の地でオーガニック栽培された摘みたて
新鮮なオリーブの実だけを、化学処理を一切行わずに搾った
エキストラバージンオリーブオイルです。
国際オリーブオイルコンテストではシルバーメダルを受賞し、
有機JASも取得。
日本オリーブオイル協会ソムリエが厳選した、たっこにんにくの力強い味
にも負けないフレッシュな味と香り、新鮮で上質な証でもあるピリッとした
程よい辛みがあります。
アホエンオイルは毎日続けてほしいオイルだからこそ、
とことん品質にこだわり、原料はもちろん添加物は一切使わずに
作っています。
アホエンをより多く抽出し、酸化を抑え長期保存が出来るよう、
独自の製法でスタッフが手作業で製造しています。
遮光瓶ですので、日光による劣化も防いでいます。ソムリエお墨付きの品質です。
和の郷のアホエンオイルは、試験の結果、100gあたり2mgのアホエンが
含まれていることがわかりました。
にんにくがたっぷり溶け込んだ美味しいオイルなので、
ついパスタ作りやアヒージョなどに使いたくなりますが、
実はアホエンは熱に弱く80℃で壊れてしまうため
加熱調理には向きません。
和の郷ではアホエンをより多く抽出し、
成分が壊れないように常に温度に気を付けながら製造しています。
せっかくの健康成分を無駄なく吸収していただきたいので、
加熱調理ではなく、出来上がったお料理にかけるなどしてお使いください。
そのままスプーンで一杯ほど飲む
篠浦先生も長年続けている、一番簡単な摂り方です。
喉にピリッとした辛みが残りますが、原料由来のもので新鮮な証です。
パンやパスタにかけて簡単「ガーリック味」
焼いたトーストにかければガーリックトーストに早変わり！
刻んだトマトなどと一緒に混ぜてパンに乗せ、ブルスケッタ風にも。
パスタに和えれば味もしまり、コクもグッと深まります。
ドレッシング代わりで減塩
お好みで塩や醤油などと混ぜ、サラダ、カルパッチョ、冷奴などにもどうぞ。
塩加減が調整できますので、市販のドレッシングに比べて塩分も抑えられます。
和の郷オリジナルの『ガーリックハーブソルト』と一緒に使えば、
さらににんにくの旨味がアップ！
お好きな食べ方を見つけてください
出来上がったお料理にかけるだけで、にんにくのコクと香りで美味しさアップ！
「パンを浸しただけでも美味しい！」
「簡単にガーリックパスタが作れて重宝しています！」
という嬉しいお声もいただいています。
かけるだけで、いつものメニューがワンランクアップします。
ぜひお好きな食べ方を見つけてみてください。
※一日の目安は、大さじ1/2〜1杯程度です。
※にんにくと違い刺激が弱いので、お子さまや年配の方、
体調を崩されている方にも安心してお召し上がりいただけますが、
一度にたくさん使うと脂質のとり過ぎや胃に負担がかかる場合もあります
のでご注意ください。
保存料や酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。
完全無添加・手作りの和の郷オリジナルです。
美味しく良質なアホエンオイルを「かけて」食べて、
毎日の健康維持にお役立てください。
納豆にかけたり、玉ねぎやりんごのすりおろしと混ぜてドレッシングにして
みましたがにんにくのコクもありとても美味しかったです。
周りからも美味しいと喜ばれました。
みたら本当に美味しくて、お試しサイズという事もありあっという間に
使い切ってしまいました。大きいサイズでリピートしたいと思います。
妻は体が弱く、もともとにんにくが好きではありませんでしたが、
元気に過ごしたいと夫婦2人で少しずつオイルを飲み続けています。
おかげで体調も崩さず元気に過ごしています。
天然素材100%
料理の味をととのえる
「和」の香味野菜と岩塩のハーブ塩
ヒマラヤ産のピンク岩塩に、国内トップブランドのたっこにんにく、
青森県十和田市特産の長ねぎ、国産しそやゆずなど、
厳選した香味野菜のパウダーを混ぜた、天然素材100%の調味塩です。
化学調味料・合成添加物は一切使用せず無添加で仕上げています。
国産野菜とにんにくの香りで味わい豊かな、優しい味のハーブ塩は、
肉料理・魚料理・サラダなど幅広くお使いいただけます。
ハーブ塩に使っている「たっこにんにく」は、国産にんにくの中でも
甘味・旨味・香りともに人気があり、市場価値も高い
田子町自慢のブランドにんにくです。
▼たっこにんにくについて詳しくはこちらから
また、十和田市の名産長ねぎ、国産の青しそ・赤しそ、ゆずなど
香り豊かな香味野菜をふんだんに使用しています。
香味野菜と天然岩塩を絶妙のバランスでブレンドすることで、
自然の風味を活かしつつ、塩のほんのり優しい甘味も引き立てます。
お肉やお魚にはもちろん、パスタ、揚げ物、サラダ、パン
メインとなるメニューから和えるだけのお手軽な一品まで、
様々なお料理にお使いいただけます！
香りも味も深みが増し、彩も華やか、豊かな風味で塩分も抑えられます。
ふんわりと香る国産の「和」のハーブ塩をお楽しみください。
和の郷のオリジナルガーリックオイル「アホエンオイル」と混ぜれば、
よりにんにくのコク・香りがアップしたドレッシングに早変わり！
どちらも天然素材100%、完全無添加ですので、食生活を見直したい方や
体を気遣いたい方、にんにくを食べるのは苦手という方にもおすすめですよ。
▼たっこにんにくの旨味たっぷりアホエンオイルはこちらから
色んな美味しさがギュッと詰まっていて何に合わせても美味しく出来ます。
私はシンプルにカプレーゼに使うのが好きです。
朝忙しい時は、パンにこちらの塩とオリーブオイルをかけて食べていますが、
香りも良いし旨味もあるのでかなり満足できます。
何度でも食べたくなる味です！
産地からお届けします！
青森県は、にんにくの生産量が日本全国1位です。
青森県最南端の町、田子町は、にんにくの一大生産地で、
県内でもいち早くにんにくの産地形成に取り組んできました。
「たっこにんにく」は、大玉で1片が大きく実がよくしまり、雪のような白さと
品質の良さが自慢の「福地ホワイト」という6片種です。
栽培基準、出荷規格などを定めて品質管理を徹底。
2006年には東北で初の地域団体商標に登録されました。
田子町産のにんにくが他のにんにくと大きく違うのは、
硬く締まり、白くふっくらとした大粒の実と
甘さやコクが感じられるほどの高い糖度。
先人たちの知恵と努力で辿りついた、田子町自慢のブランドにんにくです。
60年の歴史を持つ田子町のにんにくづくり。
日本一の品質への強いこだわりは、土壌づくりに集約されます。
農作物に恵まれない土地でしたが、畜産業も盛んだったことから
ミネラルや鉄分を豊富に含んだ堆肥を使用し豊かな土壌をつくりあげました。
徹底的な土質改善と土壌づくりは、
昭和37年に栽培が始まってから変わらずに一貫しています。
田子町は、南を岩手県、西を秋田県に接する、青森県最南端の町です。
周りを山々に囲まれ、昼夜の寒暖差が激しい盆地型の気候で、
真夏以外はこたつやストーブを使用する日も珍しくありません。
年間の寒暖差もとても大きく、
夏には35℃を超え、冬にはマイナス20℃になることも。。
しかし、その寒暖差が田子にんにくの美味しさの秘訣でもあります。
県内でも有数の豪雪地帯でもある田子町。
長く厳しい寒さの中、雪の下でじっと耐え越冬するにんにくは
寒さで凍ってしまわないように自らの糖度を高めることで実が引き締まり、
旨味と甘みがギュッと凝縮され奥深い味わいの美味しいにんにくに育ちます。
和の郷の自社農園で栽培・収穫したにんにくの糖度です。
平均して35前後あります。（気候や年柄によって多少変動があります。）
辛みや刺激的な味からは想像がつきませんが、
実はにんにくは甘い果物に比べても格段に糖度が高いのです。
（一例として、りんご：12〜17、ぶどう：17〜22、バナナ：20〜21）
『こんなに糖度が高いのに、なぜにんにくは甘くないの？』
それは、にんにくの糖質が多糖類と呼ばれる種類の糖質だからです。
多糖類は私たちが甘味を感じにくい糖質のため、
こんなに糖度が高くてもにんにくをそのまま食べても甘く感じないのです。
60年続くたっこにんにくの歴史についてはこちらから
たっこにんにくの味と品質を守ってきた先代たちからバトンを受け取り、
和の郷もＪＧＡＰを取得した自社農園でにんにく栽培をしています。
にんにく植えや収穫などの繁忙期はたくさんの人たちに支えられています。
ありがたさを感じ、日々精進しています。
ピリリとした、濃くて味わい深いたっこにんにくです。
そのままお料理にお使いいただいたり、黒にんにく作りにも人気です。
ご家族やご友人、お世話になっている方への贈り物にもおすすめの
田子町が誇る味と品質のにんにくです。
「自宅でたくさん黒にんにくを作りたい」という方は
こちらの「青森県産にんにく」もおすすめです。産地からお届けいたします。
黒にんにくを作り、ご飯の後に毎日1粒食べています。
黒にんにくはずーっと毎日続けていたら、風邪をひかなくなった。
風邪をひく感じがどんなだったか忘れるくらいです。
家族みんなで美味しくいただいています。
信じられないくらい甘くて美味しく出来上がった！
一度試しに買ってみた田子のにんにくで作ったら美味しくて良かったので
これからも田子のにんにくで作ります。
| 配送方法 | 宅配便（佐川急便またはヤマト運輸） |
| 名称 | アホエンオイル（香味食用油） |
| 原材料 | 食用オリーブ油（イタリア産）、にんにく（田子産） |
| 内容量 | 170g×3 |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 栄養成分表示（100gあたり） | 熱量：899kcal、たんぱく質：0.0g、脂質：99.9g、炭水化物：0.0g、食塩相当量：0.0g |
| アホエン含有量（100gあたり） | 2mg |
| 保存方法 | 直射日光、高温を避け常温保存してください。 |
| 注意事項 | ※低温で保存すると白濁し固まってしまいます。 固まってしまった場合は常温でゆっくり溶かしてください。 ※にんにく成分「アホエン」は熱に弱いため加熱調理には使わず、 出来上がったお料理などにかけてお召し上がりいただく事を おすすめします。 ※量が多いと脂質のとり過ぎや胃に負担がかかる場合もありますので ご注意ください。 |
| 名称 | ガーリックハーブソルト（調理塩） |
| 原材料名 | 紅岩塩(パキスタン産)、乾燥ねぎ(青森県十和田市産)、赤しそフレーク、青しそフレーク、にんにくパウダー(青森県田子町産)、ゆずパウダー、胡椒 |
| 内容量 | 45g |
| 賞味期限< | 製造日から180日 |
| 栄養成分表示（100gあたり） | 熱量 137.0kcal、 たんぱく質 6.2g、脂質 1.3g、炭水化物 24.8g、食塩相当量 62.0g（推定値） |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 |
| 注意事項 | ※塩が下に沈んでいる場合がありますので、よく振ってからお使いください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※固化防止剤(添加物)を使用していないため固まる場合がございますが、品質には 問題ありません。固まってしまった場合はよくほぐしてからお使いください。 |
| 名称 | バラにんにく（青森県田子町産） |
| 内容量 | 5粒 |
| 賞味期限 | 1ヶ月ほどを目安に、お早めにお召し上がりいただくか加工することをおすすめします。 |
| 保存方法 | ・風通しの良い冷暗所で常温保存 ・冷気、湿気に注意し新聞紙などで軽く包み冷蔵保存 ・冷凍保存可 |
| 生産者 | 農業法人 株式会社 和の郷 青森県三戸郡田子町大字田子字金八屋敷19-3 TEL：0120-229-051 |
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