天日塩だけで仕上げた本物の塩漬け
「赤紫蘇の実の塩漬け」は、青森県産の赤しその実を天日塩だけで丁寧に漬け込んだ、本物の伝統の塩漬けです。
ほかほかのごはんにのせれば、プチプチとした食感と赤しそ独特の香ばしい風味がたまりません。化学調味料・合成添加物は一切不使用。赤しその実・天日塩・酒精というシンプルな素材だけで仕上げた、ほとんど小売店では見かけることのできない希少な一品です。
収穫は初秋の9月。赤紫蘇の葉をすべて収穫し終えた後、最後の最後に紫蘇の実の収穫が始まります。まず株以外の部分をすべて手で刈り取り、さらに実のついた枝を一本一本しごいて、少しずつ紫蘇の実だけを取り除いていく、とても手間のかかる作業です。
この過程を知れば、なぜ市場でほとんど見かけることがないのか、その希少価値の高さが自然と伝わってくるはずです。
紫蘇の実は想像以上に独特の香ばしい風味が強いため、純粋に天日塩のみで仕込みます。余分なものを加えず、素材そのものの力を最大限に引き出す、昔ながらの本物の塩漬けです。
原材料も自社農場にて、慣行栽培に比べて出来る限り低農薬栽培にて、自然に近い環境で丁寧に育てています。安全・安心と、今では珍しい本物の伝統の味をお届けします。
ホカホカのごはんやお茶漬けにふりかけたり、浅漬けの塩分代わりに使ったり、パスタなどに混ぜたりと、様々な場面でお使いいただけます。
塩分は赤しその実の量で調整できるため、薄味が好みの方も、しっかりした味が好みの方も、自分好みの加減でお楽しみいただけます。プチプチとした食感と豊かな香りが、いつものお料理をワンランク上の味わいに引き上げてくれます。
【レシピ� 曚�んたん♪赤しその実ドレッシングサラダ
《用意するもの》
・お好みの野菜サラダ 適量
・赤しその実の塩漬け 適量
あらかじめ作ったお好みの野菜サラダに、適量の赤しその実をパラパラとふりかけます。塩分はお好みで赤しその実の量で調整し、よく和えるだけで完成。他のドレッシングや調味料は一切不要です。プチプチとした食感と赤しその香りが、サラダを一段と美味しく仕上げます。
【レシピ�◆枩屬靴修亮造虜�ぜごはんおにぎり
《用意するもの》
・赤しその実の塩漬け 小さじ1〜2
・温かいごはん お茶碗1杯分
赤しその実を温かいごはんに混ぜ込み、お好みの形に握るだけ。プチプチとした食感と香りがごはん全体にひろがる、シンプルで風味豊かなおにぎりです。お弁当にもぴったりです。
【レシピ��】赤しその実の浅漬け
《用意するもの》
・赤しその実の塩漬け 適量
・お好みの野菜（きゅうり、大根、かぶなど） 適量
野菜を食べやすい大きさに切り、赤しその実の塩漬けをまぶして軽く揉み込むだけ。塩分は赤しその実が担ってくれるため、別途塩は不要です。30分ほど置けば、香り豊かな浅漬けの出来上がり。
| 名称 | 赤紫蘇の実の塩漬け（漬物） |
| 原材料名 | 赤しその実、漬け原材料（食塩〔天日塩〕）、酒精 |
| 原料原産地名 | 青森県産（赤しそ） |
| 内容量 | 65g |
| 賞味期限 | 商品ラベル裏面に記載 |
| 保存方法 | 直射日光をさけて保存してください。開封後は冷蔵庫での保存をお願いします。 |
| 栄養成分表示 （可食部100gあたり） |
エネルギー 74kcal、たんぱく質 2.7g、脂質 0.1g、炭水化物 15.7g、食塩相当量 16.26g |
| 配送方法 | ネコポス便（郵便受け投函・1~2個口） |
| 製造者 | 株式会社 アグリーデザイン 青森県三戸郡南部町大字上名久井字上町５ |
| 販売者 | 農業法人 株式会社 和の郷 青森県三戸郡田子町大字田子字金八屋敷19-3 TEL:0120-229-051 |
PICK UP ITEMピックアップ商品
-
【予約商品】7/31までのご注文で約50g増量！2026年産新物バラにんにく 500g ※ネコポス便送料無料≪7月末出荷予定≫
※ネコポス便送料無料
2,000円(税込)
-
【白米】令和7年産 順米 5kg ※送料無料
5,980円(税込)
-
【予約商品】4/30まで早割10％OFF！R8年産 掘りたて生にんにく サイズ混合 約1kg ※6月下旬出荷予定
【クール代330円無料】
4,090円(税込)
-
アホエンオイル 170g×3
5,500円(税込)
-
【予約商品】田子産熟成黒にんにく 1kg ※送料無料≪5月中旬頃出荷予定≫
8,950円(税込)
最近チェックした商品
最近チェックした商品はまだありません。
