『材料』 ４人分
・水 ３カップ
・大根 ５ｃｍ いちょう切り
・人参 １/２本 いちょう切り
・じゃがいも １個 いちょう切り
・ごぼう １/３本 ささがき ※５分水にさらす
・キャベツ 食べやすい大きさ
・豚バラ薄切り肉 ８０g ３ｃｍ幅に切る
・糸こんにゃく １/３袋 食べやすい大きさに切る
・ほんだし 小さじ２/３
・味噌 大さじ２
・ごま油 大さじ２
・小ネギ 適量
・サラダ油 大さじ２
・にんにく醤 大さじ２
『作り方』
１、鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
２、大根、人参、じゃがいも、ごぼう、キャベツを加え炒める。
３、野菜に火が通り、しんなりしてきたら糸こんにゃくを入れサッと炒める。
４、水、ほんだしを加え煮立ったら灰汁を取り除く。
５、味噌とごま油を加え、お碗に盛り付けにんにく醤、小ネギを乗せたら完成！
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